问：红糖是由甘蔗榨汁后熬制而成的，请问甘蔗的主要成分是什么？
答：铛铛铛铛，我想说甘蔗的主要成分是水，可以吗？
做红糖呢只使用甘汁的主茎部分，其它的什么叶子、茎梢、根部什么都要去除的。
甘蔗茎的主要成分为：水分70-75%，蔗糖分12.5-14.5%，纤维分11.5-12.5%，非糖分2-4%；非糖份中包括：还原糖1-1.5%，果胶及有机酸0.3-0.4%，含氮化合物0.4%，脂肪及腊质0.2%，灰分0.4-0.6%。
红糖中的有效成分其实主要来源于甘蔗的非糖份。其中的果胶、有机酸、脂肪、腊质和部分含氮化合物及灰分在榨汁后过滤澄清时基本上都会作为杂质去除了。红糖中含有的氨基酸来源于甘蔗中的含氮化合物，铁、钙、锌、铜等微量元素主要来源于甘蔗中的灰分。