文章来源：冠通检测
消毒餐具是指经过特殊的方法来杀死病原微生物达到消毒作用的餐具。
消毒餐具合格标准
一、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。
二、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。
三、餐具上的大肠菌群检测结果判定，发酵法：少于3个/100平方厘米；纸片法：不得检出。不得检出致病菌。
检测项目
质量检测，卫生指标检测，微生物检测，游离余氯检测、食品安全指标、尺寸、形状、外观、表面粗糙度、耐腐蚀性、强度、刀片硬度、手柄连接的牢固性、抗冲击、非金属手柄抗热变形、空心手柄抗渗水等。
消毒餐具检测方法
1、附着物检查，消毒前后各取0.2ml排泄物的稀释液接种肉汤管，37℃培养24小时后再取样转种相应的培养基，24～48小时后观察结果。
2、空气消毒效果检查，一般用自然沉降法。消毒前后在消毒的空间不同平面和位置。放置4～5个平面，暴露5～30分钟后盖好，培育24～48小时观察结果。
3、消毒餐具表面检查，在消毒餐具相邻部位划出2个10cm2范围，消毒前后别以无菌棉签采样，接种后培养24～48小时观察结果。
检测标准
GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》
GB/T5750.4-2006《生活饮用水标准检验方法感官性状和物理指标》
GB/T5750.11-2006《生活饮用水标准检验方法消毒剂指标》
消毒餐具检测流程
1、提供产品相关资料，填写申请表，邮寄样品到实验室
2、收到样品之后进行检测
3、检测完毕出具检测报告草件
4、核对草件，无误出具正本
消毒餐具是指经过特殊的方法来杀死病原微生物达到消毒作用的餐具。
消毒餐具合格标准
一、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。
二、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。
三、餐具上的大肠菌群检测结果判定，发酵法：少于3个/100平方厘米；纸片法：不得检出。不得检出致病菌。
检测项目
质量检测，卫生指标检测，微生物检测，游离余氯检测、食品安全指标、尺寸、形状、外观、表面粗糙度、耐腐蚀性、强度、刀片硬度、手柄连接的牢固性、抗冲击、非金属手柄抗热变形、空心手柄抗渗水等。
消毒餐具检测方法
1、附着物检查，消毒前后各取0.2ml排泄物的稀释液接种肉汤管，37℃培养24小时后再取样转种相应的培养基，24～48小时后观察结果。
2、空气消毒效果检查，一般用自然沉降法。消毒前后在消毒的空间不同平面和位置。放置4～5个平面，暴露5～30分钟后盖好，培育24～48小时观察结果。
3、消毒餐具表面检查，在消毒餐具相邻部位划出2个10cm2范围，消毒前后别以无菌棉签采样，接种后培养24～48小时观察结果。
检测标准
GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》
GB/T5750.4-2006《生活饮用水标准检验方法感官性状和物理指标》
GB/T5750.11-2006《生活饮用水标准检验方法消毒剂指标》
消毒餐具检测流程
1、提供产品相关资料，填写申请表，邮寄样品到实验室
2、收到样品之后进行检测
3、检测完毕出具检测报告草件
4、核对草件，无误出具正本
