现今餐桌上的主流,是经过精细加工的白米饭,其外观诱人,口感细腻。而我,却偏爱在白米中混入些许糙米,那是一种未完全脱壳的稻米,保留了稻米的部分外层。
从中医的智慧来看,这层保留的外层富含营养,能有效补益肺气。对于那些肺气虚弱,常受感冒困扰的朋友来说,它无疑是一剂天然的滋养良品。
单独品尝糙米,或许口感略显粗糙,但只需提前数小时的浸泡,再与白米一同煮粥,比例控制在四分之一以内,一碗既营养又美味的粥品便轻松呈现,连孩子也会欣然接受。当然,对于刚开始接触辅食的小宝宝,由于糙米的硬度,还需谨慎选择。
为何选择糙米?答案或许就藏在这些细微而深远的益处之中。