现在家家几乎顿顿米饭
智能电饭锅的出现，蒸饭变得更加简单。
小孩子都不会失手。
而当年馒头作为一种蒸食是当年老北京人重要的主食之一。
虽然普通饭量很大，但偶尔也会剩下几个。
再加工的办法除了重新回锅“騰”一下，就是做成馒头片。
最上档次的做法，就是裹上鸡蛋液油炸。
炸出来，金黄，香甜松软，有点现在西点的意思。
但油和鸡蛋都是凭本儿，凭票供应，不能都干了这使，所以偶尔老家心情好才能给做一回。
再次一等就是切片，沾点水，再撒点盐花儿干烙。味道也吃得过。
最不济，就是冬天直接放在煤球炉子上烤一烤，要靠到焦黄。
配馒头片，喝粥最好，或者一大缸子高沫也行，并不因为剩的就觉得难吃
因为跟棒子面等“杂粮”相比，白面当年是好东西！