乌金本来不是建盏的釉面。清初，景德镇发明出一种高铁且含少量锰钴的釉水，烧成的釉面黑如漆明如镜润如水，取名乌金。
建盏类似釉面古称绀黑，绀为天青带红的近紫色，中国古代类正色之一。论语乡党说的“绀緅”的绀就是这个。宋徽宗说的盏贵青黑，也是指“绀黑”。因绀隐隐有紫色，所以建盏又雅称紫瓯。
建窑作品唐末五代初为清釉，宋发展出黑釉，因斗茶故盛行。建盏在国内远及漠北，山西大同有斗茶壁画，国外则流韵岛国。建盏以兔毫成名，价格昂贵。利益所驱，支系林立，仿者很多，遍及南北。日本僧人在天目山寺进修，接触此物，加之天目山窑亦仿建盏黑釉，有兔毫作品，所以日本人最后将中国黑釉称为天目，斗茶则流风至今。日本瓷圣在中国苦学多年，回日本复烧黑釉，辗转多地，多年努力，败而不馁，最终在濑户一小村发现矿土，终于烧成，日本遂有“濑户烧”。
明初，明太祖下令废团茶，改散茶，斗茶的根基不在，建盏顿时失去市场，迅速退出历史舞台。功夫茶兴起。白瓷青瓷等功夫茶具一统天下，单色釉为王。单色釉依其珍贵程度（釉料），大约是青蓝红为并肩三王，墨绿次之，其他差不多。
也就是说，乌金这种以铁锰钴发色的本不在传统建盏范畴内的釉面，被大家默认为建盏釉面，还把乌金作为建盏的入门和毕业釉面看待。其中原因，令人深思。
建盏发展到今天，如果借着复兴名义，通过可以升值很稀奇等概念，让广大群众接受黑釉，显然不现实。只有不断创新，既坚持兔毫油滴的传统，又跟上单色釉潮流，不断进步，共同努力，烧出有特色和识别度建盏，烧出群众喜爱的建盏，建盏才能真正的复兴，才不需要从乌金那里“借尸还魂”。