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致敬传奇食品安全事件脚踩酸菜

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快入冬了咱们这要腌咸菜。因为是整根入缸的，为了能够挤压出青菜的水分，没法揉搓，最简单的方法就是脚踩（这下传统工艺了）。不过为了吧友们的胃口就不放脚踩的图了
IP属地:浙江来自iPhone客户端1楼2024-11-21 20:13回复
    脚踩有做过消毒就行
    那个传奇酸菜是外面雨靴直接踩进来+随地扔烟头吐痰+露天地坑腌制
    IP属地:浙江来自Android客户端2楼2024-11-21 20:16
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      才发现脚踩酸菜事件好像都是好多年前的事了
      IP属地:浙江来自Android客户端3楼2024-11-21 21:07
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        不能用石头或木槌压吗？跟踩也差不多吧
        IP属地:江苏来自Android客户端4楼2024-11-21 22:41
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          一般都是压块石头
          IP属地:浙江来自iPhone客户端5楼2024-11-21 23:19
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            我老家那边是水泡白菜，翻译成普通话是冬菜
            IP属地:浙江来自Android客户端6楼2024-11-21 23:26
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              自己吃的这有啥，臭苋都不在话下的
              IP属地:江苏7楼2024-11-22 00:25
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                听说 咸菜滚豆腐 就是用的浙江一带的脚踩咸菜
                IP属地:内蒙古来自Android客户端9楼2024-11-22 00:51
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                  脚越臭酸菜越香
                  IP属地:北京来自iPhone客户端10楼2025-02-07 18:36
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