核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木。
中药故事
传说核桃仁又被称为“长寿果”，它和蟠桃一样都属于西王母栽种的圣果，凡人是看不见摸不着的，非常珍贵。西王母和玉皇大帝来到卢氏，随身把核桃仁也带了过来。
有一年，卢氏发生了瘟疫，神医扁鹊带着弟子来玉皇山采药，灵芝、天麻、枣皮、金银花都采到了，但唯独少了最重要的一味药——核桃仁。到哪里才能找到核桃仁呢？弟子子阳建议：进瓮潭沟，向住在瓮城瀑布上面的西王母讨要。
扁鹊来到瓮潭沟，仙子杜鹃送来核桃仁，并告诉他，一个核桃仁数量太少了，根本救不了多少人，建议扁鹊把它种在沟口。后来扁鹊种的这一株核桃树，经过王母娘娘的点化，瞬间长成大树，结出许多核桃，扁鹊也因此得到了一味珍贵的药材——核桃仁。
中药介绍
性味归经：甘，温。归肾、肺、大肠经。
功能主治：补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。
《中药大词典》载：“温补肺肾，定喘润肠。用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结。”