小时候冬天新鲜蔬菜难得。
鲜果子就更少。
通常都会入冬前存一点。
自然都是耐存的品种
比如苹果，放在小瓷感里慢慢吃。
最大宗的就是咱北京特产的磨盘柿子。
买回来都是硬的。窗台下边码一盘，看着好看，照张照片还是画幅画都是好对象。
柿子放到软了就可以吃了，当时冬天奇冷，所以最后都成了冻货，跟东北的烂酸梨一个意思。
老北京讲究跟着时令吃喝，入了深秋便忌讳生冷。唯独冻柿子是个例外。
当时冬天都要生炉子，暖和是暖和了，但屋里烤火太久，也难免燥热上火。这时候一个冻柿子就可以解决问题。
吃它要用凉水“拔一下”，科学的说法就是慢速解冻。然后拨开皮直接喝，或者用小勺挖着吃。
很甜，加上一个“耍利”的凉。
鲜果子就更少。
通常都会入冬前存一点。
自然都是耐存的品种
比如苹果，放在小瓷感里慢慢吃。
最大宗的就是咱北京特产的磨盘柿子。
买回来都是硬的。窗台下边码一盘，看着好看，照张照片还是画幅画都是好对象。
柿子放到软了就可以吃了，当时冬天奇冷，所以最后都成了冻货，跟东北的烂酸梨一个意思。
老北京讲究跟着时令吃喝，入了深秋便忌讳生冷。唯独冻柿子是个例外。
当时冬天都要生炉子，暖和是暖和了，但屋里烤火太久，也难免燥热上火。这时候一个冻柿子就可以解决问题。
吃它要用凉水“拔一下”，科学的说法就是慢速解冻。然后拨开皮直接喝，或者用小勺挖着吃。
很甜，加上一个“耍利”的凉。
