考试内容
理论知识1 ：
职业道德：需具备良好的职业道德，如遵守职业操守、保护客户隐私等。
医学基础：了解人体解剖生理基础、食物消化吸收以及不同人群的生理特点等医学知识。
营养学基础：包括营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维等内容。
食物营养基础：涉及植物性食物、动物性食物、调味品和其他食品的营养价值，以及营养强化与保健食品等知识。
膳食营养指导：掌握膳食营养素参考摄入量的应用、膳食结构与膳食指南等内容。
人群营养：关注不同人群的营养需求特点，如孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄前儿童、学龄儿童与青少年、老年人等的营养。
营养教育与社区营养管理基础：了解营养教育的方法和技巧，以及社区营养管理的基本概念和模式。
食品卫生基础：包括食品污染及其预防、各类食品的卫生要求、食物中毒及其预防和管理等。
相关法律法规：熟悉与营养相关的法律法规，如食品安全法等。
技能考核1 ：
膳食调查和评价：掌握膳食调查的方法，并能够对调查结果进行分析和评价。
人体营养状况测定和评价：包括人体体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良的症状和体征判别等技能。
营养咨询和教育：能够为客户提供营养与食品安全知识咨询，并根据客户的具体情况进行营养教育。
膳食指导和评估：根据客户的营养需求和健康状况，制定合理的膳食计划，并对膳食计划的实施效果进行评估和调整。
食品营养评价：学会对食品的营养成分进行分析和评价，判断食品的营养价值。
社区营养管理和干预：具备组织和实施社区营养干预项目的能力，如开展营养宣传活动、推广健康饮食模式等。
理论知识1 ：
职业道德：需具备良好的职业道德，如遵守职业操守、保护客户隐私等。
医学基础：了解人体解剖生理基础、食物消化吸收以及不同人群的生理特点等医学知识。
营养学基础：包括营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维等内容。
食物营养基础：涉及植物性食物、动物性食物、调味品和其他食品的营养价值，以及营养强化与保健食品等知识。
膳食营养指导：掌握膳食营养素参考摄入量的应用、膳食结构与膳食指南等内容。
人群营养：关注不同人群的营养需求特点，如孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄前儿童、学龄儿童与青少年、老年人等的营养。
营养教育与社区营养管理基础：了解营养教育的方法和技巧，以及社区营养管理的基本概念和模式。
食品卫生基础：包括食品污染及其预防、各类食品的卫生要求、食物中毒及其预防和管理等。
相关法律法规：熟悉与营养相关的法律法规，如食品安全法等。
技能考核1 ：
膳食调查和评价：掌握膳食调查的方法，并能够对调查结果进行分析和评价。
人体营养状况测定和评价：包括人体体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良的症状和体征判别等技能。
营养咨询和教育：能够为客户提供营养与食品安全知识咨询，并根据客户的具体情况进行营养教育。
膳食指导和评估：根据客户的营养需求和健康状况，制定合理的膳食计划，并对膳食计划的实施效果进行评估和调整。
食品营养评价：学会对食品的营养成分进行分析和评价，判断食品的营养价值。
社区营养管理和干预：具备组织和实施社区营养干预项目的能力，如开展营养宣传活动、推广健康饮食模式等。
