贵州红四渡酒业的酿酒工艺是纯现代技术吗

这个怎么说呢，古法和现代工艺共同运用的结果吧？因为传统的12987大曲坤沙酿造工艺的基础是公认的，但是红四渡会对每一个环节的发酵时间和节奏进行精细把控，根据不同批次的原料和环境条件进行适当调整，以确保每一次发酵都能达到最佳效果，其中还会用现代化机器，所以现代还是传统，这二者都不能摒弃。