小时候糖食难得,
除了吹糖人的之外,还有一种“砂板糖”
天津那边叫做“药糖”
通俗的说就是用几味,止咳化痰,祛火消食的中药,加上糖浆熬制的一种兼具保健功能的小零嘴。
红楼梦里的“疗妒汤”的那个意思。香甜,好吃,多少能治点小病,身体没事的,也吃不死人。
除了药材之外,主要原料就是麦芽糖,再加上砂仁儿、豆蔻等辅料熬制而成。
熬好之外,平铺在一块干净的青石板上,冷却凝固之外,再切成小块。为了增加口感
还要掺上冰糖粉/
然后装在一个有小格子的木头箱子里,串胡同叫卖。
每个小格子里一个品种,五颜六色很好看。
价钱不贵,小贩们为了赚钱,也跟买卤鸡的一样,搞抽签,多少有点赌博性质。
这玩意在北京早已绝迹,据说天津还有卖药糖的。
除了吹糖人的之外,还有一种“砂板糖”
天津那边叫做“药糖”
通俗的说就是用几味,止咳化痰,祛火消食的中药,加上糖浆熬制的一种兼具保健功能的小零嘴。
红楼梦里的“疗妒汤”的那个意思。香甜,好吃,多少能治点小病,身体没事的,也吃不死人。
除了药材之外,主要原料就是麦芽糖,再加上砂仁儿、豆蔻等辅料熬制而成。
熬好之外,平铺在一块干净的青石板上,冷却凝固之外,再切成小块。为了增加口感
还要掺上冰糖粉/
然后装在一个有小格子的木头箱子里,串胡同叫卖。
每个小格子里一个品种,五颜六色很好看。
价钱不贵,小贩们为了赚钱,也跟买卤鸡的一样,搞抽签,多少有点赌博性质。
这玩意在北京早已绝迹,据说天津还有卖药糖的。