进口辣椒干的流程大致如下：
辣椒干进口准入限制：首先需要确认辣椒干的准入国家，只有符合输华植物源性产品目录的国家才能进口。例如，未磨辣椒干准入国家包括美国、缅甸、秘鲁、日本、泰国、印度、越南等。
准备单证资料：需要准备的单证包括进出口经营权、报关报检委托书、原产地证、卫生证、植检证、商业合同、装箱单、发票、提单等。
办理收货人企业备案：在货物发货前，需要办理《收货人企业备案》。
安排发货：安排国外发货到国内指定港口，并提供箱单、合同等原件资料。
到港与清关：货物到达国内港口后，相关公司会安排提货，并向商检报检、向海关进行进口报关。海关会审单、出税单、安排交税，并进行查验。商检也会安排查验，并抽样检测。
海关审单、出税单、交税：海关审单后会出具税单，进口商需要根据税单缴纳相应的关税和增值税。
海关查验：海关会对进口货物进行查验，确保货物的品名、数量、包装、标签等与申报一致，并符合相关法规要求。
安排货物到指定仓库：查验合格后，安排货物到指定的仓库，并约商检员抽样检测。
商检员抽样检测：检测合格后，会出具卫生报告，之后货物可以放行。
海关放行与配送：清关完成后，海关会放行，之后将货物配送到客户指定的仓库。
注意事项：在进口前期，注意海关准入，从准入的国家进口；进口前注意干辣椒质量，注意农残、重金属等方面的检测；辣椒干进口前期，国外提前提供单证资料，报关行提前介入，提前审核单证资料；辣椒干进口运输时，部分国家海运时效较长，注意海上的防潮工作。
以上流程是一个大致的框架，具体操作中可能会有所变化，建议在进口前咨询专业的报关公司了解最新的要求和规定。