美国牛肉添加瘦肉精的主要原因包括提高生产性能、降低饲养成本以

美国牛肉添加瘦肉精的主要原因包括提高生产性能、降低饲养成本以及增强市场竞争力。
首先，瘦肉精的使用可以显著提升牛的生产性能。在美国，瘦肉精主要使用的是莱克多巴胺，这种物质能够抑制动物脂肪生成、促进瘦肉生长。使用瘦肉精后，牛的肌肉生长速度、饲料转化率都会提高，最终导致屠宰率提高5%以上、瘦肉率提高8%以上、饲料转化率提高10%以上12。这使得美国养牛业的生产性能显著高于其他国家，进一步降低了牛肉的生产成本。
其次，瘦肉精的使用有助于降低饲养成本。美国养牛业多采用规模化产业链的形式，饲料多来自于自家种植的农作物，如秸秆饲料、谷物饲料和牧草饲料等，这大大节约了饲料成本。此外，美国土地成本低廉且农业机械化程度高，进一步降低了饲养成本1。
最后，使用瘦肉精增强了美国牛肉在全球市场的竞争力。尽管瘦肉精的使用在国际上存在争议，但美国食品和药物管理局（FDA）认为在安全残留量内的莱克多巴胺是安全的，并通过了科学检验2。此外，使用瘦肉精可以加快动物的出栏时间，提高瘦肉率，使肉质颜色看上去更加新鲜，从而提升了牛肉的品质和市场竞争力