估计被奸商骗了，对方没有发糯高梁给我！

内蒙发的？

从江西南昌的经销商发的。我抓了一把试蒸了一下，压根不是糯高粮，完全没粘手感觉，蒸完开花的放一夜以后还能看到芯部返生。

完犊子了，昨天用80度水泡一个晚上，尼玛高粱露出本色了，有的白色有的红色。
其中白色的高粱都开大花了，红色的高粱倒还没事。
这活乍整呢？再蒸的话不就变成糊状了？
还能用吗？

把这个垃圾高梁蒸了一下，下曲拌料，为了安全下了0.7的曲。
今天做了一个高粱，才知道为什么他们喜欢做箱了。
我勒个去啊，太累了，在蒸粮车翻料真的累。200斤高粱吸水后估计得变成400斤，老命都拌掉半条啊。要是直接倒在地上用铲子翻，肯定轻松多了。
没办法吃不住了，40度下曲，风机吹了老半天还有30度，不管了先盖起来保温。
埋入两个温度传感器，铺上谷壳，盖上盖子，看明天早上升温效果。
如果升温就把盖子打开，否则就维持。

温度传感一路下行到24度，一看不行了，上终极武器“保温“。
上了保温效果就是好，温度一路上升，18小时内直接奔到32度。
打开抓一把，表面发毛，能纂出水浆来，到位了。
果断给它下缸，尼玛，下缸了堆心温度也能达到29度多（应该稍微摊凉一下的）。外周温度倒只有24度，我勒个去。
先硬着头皮发酵吧。
总结：
1、因为第一次做高粱对这个高粱特性不熟悉，直接用85度热闷了48小时，一部分高粱开大花，一部分没开花，直接导致水份超了（推测）
2、下缸没有拌谷壳，以为冬天温度升不上去，结果堆心温度根本不算低，而且感觉水大。
所以高粱下缸前一定不能开大花，另外还是拌点谷壳稀释一下为好。