老王讲糖第84讲：原糖精炼制糖及其生产工艺
原糖精炼制糖流程图
目前世界食糖生产大部分都采用二步法，耕地糖厂先生产出原糖，原糖再送进精炼糖厂生产出白砂糖等精制糖。同时国际食糖贸易主要也是通过原糖进行的。
1.原糖仓库
把国外生产的原料糖从原糖船上卸货，在原糖仓库里堆积如山。原糖通过传送带从原糖仓库运出。
2.洗糖工序
为了除去原料糖结晶表面上的杂质和色素，原料糖在被称为糖浆搅拌器的搅拌装置内与糖液混合，用洗糖分离机将蔗糖晶体和带有杂质的糖蜜分离。
然后，将晶体用温水溶解成糖液。
3.清净工序（1）
在糖液中添加石灰乳，在碳酸饱充塔中吹入碳酸气体，使其反应，生成碳酸钙。在生成碳酸钙时，使糖液中的杂质凝聚，用过滤机过滤，得到黄褐色的透明糖液。
4. 清净工序（2）
将黄褐色透明糖液通过具有脱色能力的活性炭和离子交换树脂进一步去除杂质，制成无色透明纯度高的糖液。
之后，用紫外线杀菌装置对糖液照射紫外线进行杀菌，进一步浓缩提高糖液的浓度。
5.结晶
浓缩的糖液被转移到结晶罐中，在真空状态下进一步浓缩。之后，加入种子(种糖)培育结晶。
6.分蜜、烘干、存储
用产品分离器（离心机）将结晶罐中形成的结晶和糖液的混合物(白下)分离成砂糖和糖蜜。
取出的砂糖结晶在被称为干燥机的干燥设备中干燥，在被称为冷却器的冷却设备中冷却，根据产品的种类储存在糖罐、筒仓等中，进行调温、调湿。
7.包装销售
将储存在糖罐中的晶体用筛机整理粒度。产品可根据用途包装，如商用大袋或家用小袋等。