存茶，是每一个喝茶的茶客们都需要考虑的重要问题，但是存茶也是相对很难的问题，因为存茶方式有很多种，如三年内新茶，或十余年中期茶，或二十余年老茶，每个阶段对未来的把握难度不一，价格也相差巨大。 对于绝大部分群体，尤其是喝茶不久的爱好者们而言，基本上都会选择难度最高，价格相对最便宜的新茶。选新茶，说句不怕丢人的话，对我这个喝茶二十年的从业者而言，想做到在普通茶里挑出未来转化出明星口感的茶，有50%以上的成功率都有难度。但是在新茶阶段，如何去区分甄别工艺、茶质，未来方向很简单，但是转化过程中出现的随机性，很难在新茶阶段精准把握，这种滋味的差距，也会随着时间的拉长逐步放大，距离新茶的判断慢慢偏远，可能会出现花了大价钱未来收获平庸，也有可能小钱大惊喜。中期茶是个人比较建议也是相对容易很多的选择，十年左右的普洱茶转化方向已然定性，早期的问题在这十年转化中都会暴露出各自的缺陷，让人们能够清晰的喝的出，这期间的价格也已经开始相较新茶表现出差距，品质转化优秀的茶品开始呈现出一定的涨幅。在这个阶段选茶，可以最大化的避免买到未来出问题的茶品，在耐心等待十年下来，便能呈现出不错的老茶滋味，是相对风险最低，也是综合性价比最高的一种方式。选择二十余年左右的老茶存放，这种方式是针对有一定经验基础和经济能力的资深客户来考虑的。对于老饕们而言，十多年的茶都还是新茶滋味，距离自己想要的明显转化还有较大距离。由于自己日常都是二十年陈期的普洱茶做口粮，又有着十几二十年的喝茶时间，喝到过90年代以前的茶品年轻时的样子，那么更期待自己拥有的茶品是既能现在作为口粮，又能几年后尽快呈现出陈年老茶的风味，那么参照40年陈期的“八八青”“8582”十多年前的表现是买茶，就成了自己的收茶标准。