二十世纪80年代初承母亲的教诲学习书法、篆刻、诗文,并得到朱子兴先生指导;1996年始主攻中国画花鸟,崇尚写意的文人画风,数年来精研宋、元、明、清诸家及吴昌硕、齐白石、潘天寿、李苦禅等名家风格;曾就读于中国美术家协会中国画高研班、天津美术学院、中国艺术研究院名家班、中国国家画院得孙克、陈绶祥、梅墨生、霍春阳、吕云所等先生指导。喜作荷花,兼作兰竹、鸡冠花、牡丹、梅花、芭蕉及各类杂卉。作品多次参加全国各类大型展览并获奖2004年首届电视中国画大赛获铜奖;1997年主编由河南美术出版社出版的大型画集《当代画坛》,2004年应邀为澳门特别行政区回归祖国五周年创作巨幅水墨《盛世莲花》曾为党和国家领导人及当代著名书画家、社会各界人士刻制印章。代表作品有《百荷图卷》、《爱莲说》《悠然南山》2007年策划《三人行--全国巡回画展》,担任学术主持人和画展系列丛书主编。出版《曹大瑞花鸟画》、《曹大瑞画集》、《曹大瑞书画篆刻作品集》等专集五种,合集数种,事迹编入多部辞书典籍