烹饪吧 关注:251,861贴子:99,798

做饭没什么大不了

只看楼主收藏回复

近来买了一袋鱿鱼圈,在家烹饪美食,来个镇楼的!
干炸鱿鱼圈
主料:鱿鱼圈、鸡蛋
辅料:葱姜、酒、盐、鸡精、小苏打、干淀粉、孜然粉
做法
1.先把鱿鱼洗净切好,加酒葱姜盐鸡精小苏打酱二十分钟
2.一个鸡蛋打散,干淀粉备用
3.起油锅烧至七成热,把鱿鱼圈放鸡蛋里浸一下,再放干淀粉里滚一滚,放到油里炸至焦黄捞起
4.吃时再洒孜然粉,特好吃,外脆里松


1楼2014-03-20 16:10回复
    开更啦~~~
    来一个欢喜鱿鱼圈吧
    主料:鱿鱼圈
    辅料:烤肉料、水、油
    做法
    1.将烤肉料加水调成烤肉汁倒入鱿鱼圈中充分混匀
    2.再调入少量的油,拌匀。
    3.盖好保鲜膜入冰箱,腌制4个小时以上。
    4.烤网刷油,铺好鱿鱼圈。
    5.烤盘铺锡纸放底层,烤网放中层,上下火,200度左右,烤制10分钟左右。



    2楼2014-03-20 16:15
    回复
      自己暖暖帖~~~~~


      3楼2014-03-20 16:17
      收起回复
        没人关注楼主好桑心呢~~
        更起来都没有动力了呢~~~


        4楼2014-03-20 16:20
        回复
          即使没人关注依然开更
          接下来,就是香辣鱿鱼圈的时刻了
          主料:鱿鱼圈
          辅料:青椒,红椒,大蒜,洋葱,陈醋,生抽,盐适量,胡椒粉适量,水淀粉适量
          做法
          1.烧一锅开水把鱿鱼圈放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡;
          2.另取一锅烧热加油,放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、洋葱爆炒1-2分钟;
          3.将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟;
          4.加1勺生抽、半勺陈醋兜匀,然后加适量的盐、胡椒粉调味;
          5.最后加适量的水淀粉勾芡即可装盘享用。


          5楼2014-03-20 16:30
          回复
            没人关注,楼主也努力更完最后一贴
            酱爆鱿鱼圈
            主料:鱿鱼圈
            辅料:郫县豆瓣酱,青椒,洋葱
            做法
            1.水烧开后,下鱿鱼圈焯水;
            2..鱿鱼圈变白迅速捞出,浸入冷水;
            3.鱿鱼圈沥水空干;
            4.锅内油热后,下入一勺郫县豆瓣酱炒香;
            5.下入沥好水的鱿鱼圈爆炒;
            6.下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下,出锅即可。
            (不喜欢辣味的可用豆面酱代替郫县豆瓣酱)
            明天楼主会更墨鱼的哦,欢迎广大吃货光临指点


            6楼2014-03-20 16:38
            回复
              前排占个座                     ✎﹏﹏₯㎕﹍﹍

              花 一
              一 叶 一
              世 一 曲 一
                界 追 一 生
                  寻 场 为
                    叹 一
                      人
              ﹏﹏﹏﹏﹏﹏俗人✍


              IP属地:山东来自Android客户端8楼2014-03-20 17:16
              回复
                继续开更!
                楼主会戒骄戒躁,再创辉煌!
                接下来,就是墨鱼的世界,show time~~~
                酱爆墨鱼
                材料:鲜墨鱼
                调料:油,黄豆酱2大匙,料酒,香油,精盐,味精少许,葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量。
                做法
                1、墨鱼洗涤整理干净,切“十字交叉”花刀,再改成5厘米长、3厘米宽的条,下入沸水中焯烫卷曲,即刻捞出,沥净水分,再下入八成热油中冲炸一下,倒入漏勺。
                2、原锅留少许底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹料酒,加入黄豆酱,精盐,味精炒香,添汤烧开,用水淀粉勾芡,下入墨鱼卷,翻爆均匀,淋香油,出锅装盘即可。


                9楼2014-03-21 08:42
                回复
                  愿意吃辣的同志们看这边啦~~
                  剁椒墨鱼卷
                  材料:新鲜墨鱼 、青椒 2个、剁椒 2大勺、葱花,姜片,蒜瓣少许
                  做法
                  1.墨鱼去内脏洗干净以后,放入烧开的水里氽一下变白色,盛出后剥去表面的暗红色膜
                  2.然后切花,刀与砧板垂直角度倾斜45度的切,不切断,切格纹--(倾斜着切,花纹更加立体突出)
                  3.然后烧开水,把切好的墨鱼放入,墨鱼片就自然卷曲了,然后盛出备用,青椒切片
                  4.锅里倒一些油,放入葱姜蒜爆香,然后放入2大勺剁椒炒香,然后把墨鱼卷一起倒入,加料酒翻炒片刻,最后加入青椒片,加少许盐,糖调味,兜匀出锅。


                  10楼2014-03-21 09:01
                  回复
                    5555~等了这么久,都没人关注楼主,但是楼主会坚强的把帖子更完的
                    西兰花胡萝卜炒墨鱼
                    绿色的西兰花和红色的胡萝卜和新鲜的墨鱼炒在一起,颜色漂亮,味道清淡鲜美。
                    材料:墨鱼,西兰花,胡萝卜,植物油,蒜头,淀粉水,盐
                    做法
                    1.墨鱼切花,用开水烫一下,小心不要烫太过了,墨鱼卷起来即成。西兰花切成小朵,用开水烫一下,至变成深色为止。胡萝卜,切片。蒜头,切碎。
                    2.大火烧开锅,下油和蒜末,爆香蒜末之后,放胡萝卜下去炒,炒至8成熟的时候,放墨鱼煸炒,待墨鱼出汁料后加入西兰花继续煸炒。最后放盐和淀粉水炒匀,装盘。


                    11楼2014-03-21 11:46
                    回复
                      自己暖暖帖~~~~
                      没人顶楼楼自己顶~~~


                      12楼2014-03-21 11:52
                      回复
                        我水平有你这么好就好了


                        IP属地:广东来自Android客户端13楼2014-03-21 13:36
                        收起回复
                          楼楼这几天出游了,都没来得及更新,现在开更!
                          墨鱼大烤(朋友们说是宁波菜,求大神指点)
                          材料:墨鱼,生抽,老抽,酱油,味精,糖,茴香,料酒,辣椒
                          做法:
                          1、墨鱼洗干净,出水,沥干。
                          2、热锅,放生抽少许、老抽少许、味耗鲜、糖、味精、一只干辣椒、一小瓣茴香,大火煮开,小火慢煨,掌握火候就ok了


                          14楼2014-03-24 08:05
                          回复
                            好哦


                            来自Android客户端15楼2014-03-24 17:38
                            收起回复