接触烧烤吧大概有半年的时间了吧。最初自从认识了它，让我这个啥都不懂的人在这里开阔了眼界，让我对烧烤燃起了浓厚的兴趣。此后这里几乎就成了我每天必到的地方。一支笔跟本子成了我随身携带的东西，记录着里面的点点滴滴，我觉得这里就是一座金矿在等待着我来挖掘。在这里我也确实学到了很多东西。谢谢贵吧无私付出过的朋友。

说起巫山烤鱼，我是后来才认识的。最早听过的就是万州烤鱼，这也是以前在贴吧了解到的。那时只是吧友们发过一些图片，让我感到很新颖。或许对于南方朋友来说，万州烤鱼早已耳熟能祥，开遍各个街头角落，但对于北方来说，并没有那么宽广的市场。

或许，也只是因为我自己见识少了点吧，让我这么晚才知道还有烤鱼这玩意儿。

以后吧里每当有烤鱼的帖子，我都会倍加关注，总想知道这盘子里面的鱼到底是咋做的，但多数都是调调小白的胃口，动不动就是收徒，要么卖料。这让我对烤鱼的神秘有了更深的兴趣。

经过内心几经波折，于是乎，远赴千里学烤鱼，此处省略几万字。。。。。

在那里尝到了大师做的万州烤鱼，就一种口味，味道不咋滴，吃起来鱼腥味还大，闻起来算是增香料的味道。我真的相不中那烤鱼，就算全部教会了你又能怎样。说实话，这是我第一次吃烤鱼，难道万州烤鱼只是仅此而已么？多次也想离开那里，但想想，好容易大老远跑来一趟，就这么走了，岂不白忙一场，干脆在这里能多学一点是一点吧。

虽然对这里的烤鱼很失望，但是我也是下定决心，无论怎样，都要想方设法学会它。每天贴吧里满满的收徒传授配方贴，嘴边一直挂的都是正宗正宗正宗。。。听都听恶心了

后来我也一直在想，如果连真正的万州烤鱼啥味道都不知道，就算再去拜师，你再去给人家免费充当劳动力，教给了你技术你也尝不出真假啊。想学烤鱼之前，最起码知道正宗的烤鱼是什么味道吧。对头，抽空去吃下正宗烤鱼。

说去就去，因为平时给大师干活都是上午11点一直到晚上十一二点，所以若是想去，只能赶在上午。为了第二天早上能一切顺利，提前百度地图近点的烤鱼店面，最终选择了全国比较出名的诸葛烤鱼，毕竟人家也是烤鱼界的佼佼者。第二天7点多钟就起来，按着昨晚规划好的路线，直奔诸葛烤鱼。

一路穿街走巷，徒步就到了人家店门外，不错，店门开着呢。我踏步就进去了，里面就前台一个女，看到我就问吃饭么？我心想：“这不废话么，买炸药你这有么！”我说是的。她又说“9点厨师才到，要等到9点之后”。我一看表才8点多点，想想也是，饭店一般早上开门稍晚点，行，那我过会儿再来吧。

本贴是我自己学习烤鱼的一段路，主要分三个部分，第一部分《跟随大师学烤鱼》，第二部分《自学烤鱼》，第三部分《烤鱼店自修》，总体呢，就是带小白少有冤枉路，把我知道的东西都贡献出来，绝不商业贴，为吧友做点小贡献。仅此而已。

啤酒都喝三瓶了，烤鱼还没见影呢。我也不是急性子人，也没催促他们，要换别人，怕早恼了。终于期盼已久的烤鱼带着金黄色的烤鱼架上桌了，看看人家这烤鱼做的，外表色泽明亮，伴随阵阵香气，经理专门过来好声说，要等个几分钟鱼入味再吃更好。听他说也有道理。趁这功夫，看看人家烤鱼里都有啥吧。拿筷子拨了拨，只能看出有红泡椒花椒洋葱跟红郁的汤汁，其他真的看不出。拨块鱼肉尝了尝，鱼肉真的很嫩，真的很好吃。最后吃了一半，也就匆匆结账走了，还不错，给了个八五折优惠。这趟确实没有白来，最起码烤鱼的基本形式已经知道了。大师那鱼跟这比起来真的是差许多。

过了不多久我也离开了这里，回到了自己家。一心想去学习正宗烤鱼也是没有门路，再去贴吧拜师吧，也是怕遇到同等问题。靠人不如靠己，干脆自己弄。