一盎司的红石榴糖浆，加的太多。
照片拍出来也就这德行。

突然好奇，
各位最喜欢的鸡尾酒是什么，
理由呢？

个人一直很喜欢鸡尾酒。曾经也喜欢流窜一些酒吧群，扮演调酒师的角色。
每一杯酒都蕴含着各自不同的感情。
现实里第一次调酒的时候，
也小心翼翼地认真着，量取每一毫升的金酒或白朗姆，分毫不差。
Pina Colada一定要加菠萝汁，不管椰子奶油与它混合会不会凝结沉淀。
Mojito的糖浆是要现熬，不管是不是一杯酒只需要一点点。

慢慢发现鸡尾酒其实算是很随性的东西。
不一定非要固定下来分毫不差。
有人接受不了红石榴糖浆的甜味。
没关系。用量减半，再减半。
很多人承受不住Tonic的苦味。无所谓，用苏打水甚至雪碧做替代品。
一杯lillet basil可以没有lillet blanc，我用了白葡萄汁，口味甚至比原先要好。
懒得切黄瓜条也没有新鲜薄荷叶，香橙和柠檬片一样可以装饰。
没人在意正宗不正宗。

下午调制失败的利莱罗勒。
因为分层好看一样被人接受。
谁懂正统与否。

好看吗？
其实只是，
拉花失败，只好用奶泡浮在咖啡表面，用巧克力酱画上两个圆圈再用拉花针画出的图案。
几乎所有咖啡师都会用这种方式补救自己失败的作品。

总有人会把一杯龙舌兰日出慢慢品尝，甚至搁置一边冰块化了很久才想起去喝一口。
有种把酒倒掉重做的冲动。
还能喝啊那玩意儿？！

从某种程度上来说我需要调制的不是一杯长岛冰茶，只是一杯适合我客人的酒精饮料。
他不需要觉得这酒正不正宗，只需明白从我这里获得的酒口感最好。
当然是于他而言。

因为在咖啡店打工。虽然是调酒师，做咖啡和甜点的时间反而更多。
咖啡师总不在，没办法。

Molin糖浆。咖啡馆和酒吧最常用的一款。图上是一升装。最左边是红石榴糖浆。

自用调酒壶。我想吐槽店主买的…嗯。后面是百加得白朗姆。

左边龙舌兰右边金酒。中间请无视。

今天的tequila sunrise比较成功。