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ˊ_>ˋ不太喜欢说话的某瓜记录……烘焙？……

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ˊ_>ˋ镇个楼……
前几天做的蛋糕……
蛋白霜没上好色，紫色太重了……
来自iPhone客户端1楼2016-12-01 12:43回复
    三年前接触烤箱，用戚风做的cupcake……当时回缩严重也不知道怎么回事，后来才学到cupcake都是用重油做法的……
    来自iPhone客户端2楼2016-12-01 12:45
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      后来就开始痴迷cupcake这种小巧多变精美的点心
      来自iPhone客户端3楼2016-12-01 12:47
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        蓝莓的，上面的奶油霜里掺了自己熬的蓝莓果酱，就是裱花头没选好ˊ_>ˋ
        来自iPhone客户端4楼2016-12-01 12:48
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          我做cupcake一般都会选用奶油霜，用的瑞士奶油霜，口感轻薄，不像法式那么腻，做法也相较意式简单操作些，后来慢慢的做出了专属于自己的奶油霜的食谱，从口感到味道都更适合身边人的口味。
          来自iPhone客户端5楼2016-12-01 12:51
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            最基础的香草奥利奥，除了巧克力味以外我都会用奶油霜，巧克力味的就会用甘纳许，毕竟我有很浓的巧克力情节……
            来自iPhone客户端6楼2016-12-01 12:53
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              前天做了很多马卡龙，有些失败的，拿来做了peanut cupcake，这个花生奶油霜是把部分黄油换成了花生酱，要幼滑的，不然裱花不太好…
              来自iPhone客户端8楼2016-12-01 15:15
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                万圣节的南瓜巧克力味，把南瓜蒸熟打碎了以后放进锅里炒，然后加入一些低筋面粉，炒到水分每个差不多了就行，接着加入奶油霜里打匀，颜色不太好的话可以加色素…
                来自iPhone客户端9楼2016-12-01 15:19
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                  香蕉味……奶油霜是用熟透的香蕉打碎后跟奶油拌匀，接着打进奶油霜，可以再加点色素，香蕉会氧化变黑……
                  来自iPhone客户端10楼2016-12-01 15:20
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                    草莓味的…就是把草莓酱打进去ˊ_>ˋ
                    来自iPhone客户端11楼2016-12-01 15:23
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