走进山译

那是一个清秀的青年。
在我开业的那天，他略微看啦下招贴便平静而低沉的说：一份煲仔饭。
在北方，认定广粤风味煲仔饭的食客应该不是很多。如此坚定没有迟疑的语气，让我特别注意到他。
刚开业的几天，生意较清淡，他每天准时到台前一如既往的语气、一如既往的叫一份煲仔饭，吃的很专注，吃的很干净。
我喜欢看他吃的很香的样子，这是厨子的天性。
直到有一天，我看到他走的时候煲里有啦剩饭……。
我和我另外一个厨师盆友都有一个共同的习惯，“尝剩饭”：无论在家里还是在饭堂，如果食客盘里剩饭剩下三分之一，我会刻意注意这品饭菜的味道，闻一闻看一看。如果剩饭超过三分之一，客人走后我一定会亲口尝一尝，品味一下到底出啦什么问题。
我走向那煲剩饭，还没等我端起砂煲，一股焦糊味扑鼻而来——不用尝，饭做糊啦！
煲仔饭的烹制全程经历45分钟。业内人士都知道，其中，在这时间段内有个关键的“黑色四分钟”。也就是说，这四分钟烹制环节决定一个煲仔饭师傅的业界水平。
初学者也最容易在这四分钟内要么夹生要么做糊。
这么低级的错误对一个老饕餮行家来说怎么可能发生？
煲制的先后时间顺序按顺时针在六眼灶上排列，今天一个兼职生在帮我排煲……。
很内疚，准确的说很羞愧。
第二天，我特意为他精心煲制啦一份，准备作为我的歉意免费请他吃。这天，他没来。
第三天，也没来。
第四天……
连着几天都没能见到他的身影。
难受哇！看来他不会再来了。我的一个失误伤啦一个忠实食客的心！
从那天起，我每天都精心做一个煲，抒发一下内心的愧疚，也算是对自己的失误一个惩戒吧。
就这样，一天又一天，我在沮丧中度过了一段不开心的日子。
可能我的诚恳打动了老天，他又为我送来一位青年食客。
和那位同学一样，清秀，沉稳。每天同样的语调：一份煲仔饭。
他吃饭的样子很绅士。身体略微前倾，俯下头面对食物，唇齿在细嚼慢咽中微微张合，吃的很平静。
与众不同的是他吃饭的时候，神情很专注，没看过手机，吃完以前没有任何吃饭以外的动作。
感谢这位同学，他给啦我向另一位同学表示歉意和补偿的机会。
可是，令人纠结的是，可能是太在意了，每次给他煲饭总是出些小问题，不是锅巴不够脆就是溏心蛋不够糯。
这种情景下，心理越来越紧张。以至前台兼职的女同学见到他来就提醒我这个老江湖：大叔，镇静，别紧张。
紧张过后，总是一阵舒心的平静。
直到有一天，我在楼梯口抽烟，突然看到了以前的那位同学。
他告诉我，那天没有吃完是因为要赶时间拼车去火车站，这段时间没来是他们大三离校去实习。对于糊饭他接受了我的歉意，并表示理解。
他的一席话让我现在想起来都热血沸腾：大叔的煲仔饭做的很老道，不可能犯那么低级的错误，这里面一定有原因。本来想去提醒你，看到好多同学在打饭，怕给你带来负面影响就直接走了。
多好的学生啊。我唯有尽心尽力给同学们做好饭，才不辜负孩子们那份善良。
学期快要结束了，我的窗口业绩也基本接近预期。
让我在这里预祝同学们逢考必过逢猜必对，大吉大利，阖家欢乐。