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常用砥石之刃之黑幕 2000目

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这款砥石是我日常使用最多的砥石。我一下子屯了两块。
刃之黑幕2000,细腻度很高,对比刃之黑幕1000,其细腻度的提升是肉眼可见的,对于锋利度的提升非常明显。其实用程度,不低于刃黑1000目。
硬度,偏高,但是属于万能砥石,厨刀和工具都可以使用。
自损,很小,对于普通人,一块用一辈子。


IP属地:新西兰1楼2022-02-20 09:47回复
    刃黑2000的很实用,因为切削强,去除刃黑1000的划痕很轻松。几下就可以。另一个实用的特点就是出锋很好,磨出的刀锋利度极高,厨刀收尾完全没问题。熟手可以断发。
    最重要的优点,是颗粒均匀,这一点是任何国产砥石无法取代的。这也是真正决定其成本的因素。真正决定砥石成本的是这里,这不是拿一把刀磨一磨就能看出来的。有很多人买了一块进口砥石,磨了几下,就说不值得这个价格云云。其实这显然是不合理。颗粒均匀度才是决定砥石价格和品质的关键因素,颗粒均匀度需要用显微镜观察,或者用接天然砥石看去除划痕的效果。而不可能通过磨刀手感来判断。下面是刃黑2000目出无划痕刃面的效果。肉眼看,无论任何角度,光线,都是没有划痕的雾面。尽管比天然砥石难看,但确实是无划痕。
    刃黑2000目和5000目都可以出无划痕刃面,这也是顶级颗粒均匀度的体现,这是国产砥石无法做到的。所以15元包邮的砥石,跟230元一块的刃黑砥石,并不一定哪个性价比更高。并不是便宜就会性价比高。
    看图,一个是没有打浆,直接磨,出现典型2000目划痕。

    另一个打浆,轻磨,可以出无划痕刃面。


    IP属地:新西兰2楼2022-02-20 09:49
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      2026-05-26 16:37:52
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      颗粒均匀度为什么这么重要?其实,仔细想想,荒砥一般从120目开始,300,500,1000,2000,3000,5000,8000,10000,16000,20000,
      为什么要分这么多目数呢?把所有混合在一起,然后磨一次达到20000目的锋利度不好吗?为什么要搞那么复杂?
      显然不好。必须要分开,分的越精确越好。很多老手也会告诉你,磨刀要一步一步从低目数开始,目数逐步上升。如果颗粒不均匀的砥石会导致逐步提升目数失去意义。
      实际上很多国产砥石,并没有分开,目数是混乱的。但是成本低廉,价格便宜。
      实际上进口砥石最大的优势是颗粒均匀,目数整齐。这种本质上的优势,却极容易被忽略。很多人买了进口砥石,然后研磨一下,就下结论,往往压根就没有提颗粒均匀度,因为他根本不了解这里面的原理


      IP属地:新西兰3楼2022-02-20 09:49
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        不错


        IP属地:浙江来自Android客户端5楼2022-02-20 16:24
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          刃黑1000,2000。都说很不错。刃黑3000怎么样呢?


          IP属地:广东来自iPhone客户端6楼2022-02-20 17:29
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            我也觉得2000非常好用,而且哈密瓜色也很好看,在我心里比刃黑1000还重要


            IP属地:广东来自Android客户端7楼2022-02-23 11:03
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              刃黑1000到龙虾3000好还是刃黑2000到龙虾3000好


              来自iPhone客户端8楼2022-04-20 07:59
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                刃黑1000后面接龙虾三千,是没有问题的。龙虾3000完全可以覆盖刃黑1000的划痕。刃黑2000后面也可以接龙虾3000,但是二者目数差距不大,感觉没有必要。


                IP属地:新西兰来自Android客户端9楼2022-04-20 08:14
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                  2026-05-26 16:31:52
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                  请教一下,华夏砥的话差距大不大?


                  IP属地:湖北来自iPhone客户端11楼2022-06-26 18:06
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                    楼主您好,我今天刚刚入手的刃黑砥石 一块320,一块1000 还有一块2000的。320和1000的磨刀的时候阻尼感较强,2000目送感觉有些滑,而且相比320和1000的,2000的自洁也比较差,不知道是哪里出了问题,我看视频里2000目的自洁效果应该也很好,可是我的2000目。磨完刀就会留下黑色的线,要用力擦才能掉,不知道是不是刃黑2000都这样呢?


                    IP属地:北京12楼2022-06-29 22:12
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                      还有一个问题就是我用320和1000先磨的时候,都能明显感觉到卷刃,但是到2000感觉就不太明显了,这是否正常呢?一开始我觉得可能是用力小了,因为一直打滑,所以由来使劲了些,倒是有了卷刃的感觉,但不知道这样操作对不对


                      IP属地:北京13楼2022-06-29 22:18
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                        龙虾ss400接刃黑2000如何


                        IP属地:福建来自iPhone客户端14楼2023-04-09 17:30
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                          很好


                          IP属地:新西兰来自iPhone客户端15楼2026-01-03 18:37
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