刃黑2000的很实用，因为切削强，去除刃黑1000的划痕很轻松。几下就可以。另一个实用的特点就是出锋很好，磨出的刀锋利度极高，厨刀收尾完全没问题。熟手可以断发。
最重要的优点，是颗粒均匀，这一点是任何国产砥石无法取代的。这也是真正决定其成本的因素。真正决定砥石成本的是这里，这不是拿一把刀磨一磨就能看出来的。有很多人买了一块进口砥石，磨了几下，就说不值得这个价格云云。其实这显然是不合理。颗粒均匀度才是决定砥石价格和品质的关键因素，颗粒均匀度需要用显微镜观察，或者用接天然砥石看去除划痕的效果。而不可能通过磨刀手感来判断。下面是刃黑2000目出无划痕刃面的效果。肉眼看，无论任何角度，光线，都是没有划痕的雾面。尽管比天然砥石难看，但确实是无划痕。
刃黑2000目和5000目都可以出无划痕刃面，这也是顶级颗粒均匀度的体现，这是国产砥石无法做到的。所以15元包邮的砥石，跟230元一块的刃黑砥石，并不一定哪个性价比更高。并不是便宜就会性价比高。
看图，一个是没有打浆，直接磨，出现典型2000目划痕。

另一个打浆，轻磨，可以出无划痕刃面。