西餐菜品的料理与中国菜肴不相同，西餐一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等作为调味料，不同的主食再搭配上一些蔬菜，例如番茄、西兰花等制作而成的菜肴。西餐中的牛排也为东方传统肉食的做法有所不同，西餐牛排一般采用炙烤的形式制作，而且根据炙烤程度不同分为一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟等不同的等级。
西餐来自于西方文化圈，西餐是西方白人社会的主流餐饮。平常我们所说的西餐主要包括西欧国家的餐饮菜肴，当然还包括东欧、地中海沿岸国家和一些拉丁美洲国家的菜肴