比如说腊汁肉夹馍，当年由于生活水平所限，一年半载可能也吃不上一次，记得只有进城去竹芭市看电影的时候才敢买个肉夹馍奢侈一下。现在西安卖肉夹馍的店铺遍布大街小巷，只要想吃天天都可以吃。所以说当年的小吃腊汁肉夹馍早已经变成了“大吃”。

所以说像牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、腊汁肉夹馍、鸡蛋花干夹馍、凉皮、宫廷牛肉饼、裤带面、肉丸胡辣汤等等，早都遍布大街小巷，都已经成为了西安人的家常便饭，哪还有什么小吃一说。

当然不同的店家做出来的口味上还是走差别的，有人说这家好吃，也有人说那家好吃，至于正宗不正宗，这还真不好评说。比如说我心目中最正宗最好吃的腊汁肉夹馍店，早几年就不见踪影了，也不知道是关门了还是搬家了，反正我是找不着了。

啰嗦了半天啥意思，就是告诫来西安旅游的朋友，如果你是当饭吃，西安人家常便饭的东西不需要一定要去那些所谓的网红店，更不需要一定要去哪条街的哪家店里去吃。当然如果你是尝个鲜，这几年开起来的网红陕菜店还是可以推荐的，毕竟他们那里的品种要全一些，环境也独特一些。

关于肉夹馍，在大部分人都吃不起的年代我的记忆中只有一种肉夹馍，那就是白吉饼腊汁肉夹馍，那时候能吃上一次肉夹馍可以兴奋好几天。后来随着人民生活水平的提高，西安市场上出现了各种各样的肉夹馍，当然萝卜白菜各有所爱，不能说那一种绝对的好，也不能说那一种绝对的不好。但是如果你是奔着西安传统美食来的，那么一定要品尝一下白吉饼腊汁肉夹馍。

羊肉泡馍， 其实本地人大都是吃牛肉泡馍，而且一般只要普通的。西安老字号泡馍当属钟鼓楼广场的同盛祥和东大街的老孙家，不知道是哪一年老孙家搬到了东门在外，再加上大街小巷里的泡馍馆越来越多，也就再也没去过了。