一大早起来就做了两瓶剁椒酱，不是勤快，是辣椒再不做怕浪费了。
这剁椒酱我也是第一次做，好吃不好吃还不知道，不过看着不错，老头子尝了一点也说不错。
所需原材料：辣椒1000克，蒜50克，姜50克，盐15克，白酒50克。
方法：辣椒洗净晾干水分，剁碎，姜剁碎，蒜剁碎，放在一起加盐和酒搅拌均匀，装瓶，室温放置四个小时后冰箱冷藏保存即可。据说可以保存许久的。
我没有用手剁，用了搅拌机，不是料理机哦，那样太碎了。