3、槐花/洋槐花/刺槐花
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豆科
刺槐属
刺槐
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别名丨洋槐花
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标签:吃花人的最爱
外观:白色
食味:香甜
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主产地:陕西、陕西、河北
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北方地区还习惯吃槐花,槐花是槐树的花,槐花的花心也可以摘下来,放在嘴里嚼一嚼,味道有些甘甜。有些北方人小时候没有零食吃,就是吃槐花的花心长大的。
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但要注意这种槐花是白色的洋槐花,而不是黄白色的国槐花和红槐花。
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图,洋槐花(左)、红槐花(中)、国槐(右)
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洋槐花富含维生素和多种矿物质,还具清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。直接捋下来生吃,清香脆甜。
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槐花饭那就要选将开未开的大花苞。淘洗干净,洒面粉混匀,上锅蒸半小时。起锅拌上白糖,就可吃了。槐花饭吃起来细腻润口。
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图,槐花饭
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