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14、枸杞头
。
别名丨枸杞芽、枸芽子、甜菜头
。
茄科
枸杞属
枸杞
。
。
标签:都是茄子家的
。
外观:叶片长椭圆形,边缘密被缘毛
食味:略带苦味,后味微甜
主产地:宁夏、甘肃、河北、青海
。
枸杞头不是枸杞的红色果实,而是枸杞树的嫩茎叶。
。
被称为「天下第一保健蔬菜」,可清炒,可煲汤,能清虚热,补肝肾,明目,降肺火。
。
图, 枸杞头
枸杞头口味香美细嫩,但又带着一丝丝回味悠长的清苦。
。
图,清炒枸杞头
。
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来一只鸟
散散心
。
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15、豌豆头
别名丨豌豆苗、豌豆尖
。
豆科
豌豆树
豌豆
。
。
标签:寓意极好的野菜
外观:叶子清透如翡翠薄片,茎上抽出纤细蜿蜒的须须
食味:柔和的青涩感
主产地:成都
。
豌豆头是寓意极好的野菜
。
图,豌豆头
。
图, 蒜炒豌豆头
。
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16、小蒜头
。
别名丨薤(xiè)白、小根蒜、野葱
。
标签:最低调的野菜
外观:长得很像葱,但根部又鼓胀似蒜头
食味:同时带有葱、蒜的味道
主产地:东北、河北、江苏、湖北
。
小蒜头没有挖出来的时候,长得很像葱。但根部又鼓胀似蒜头,整一株莫名有点萌。长得像葱的部分,同时带有葱、蒜的味道。下面的小蒜头气味辛辣
。
图。小蒜头
小蒜头是常见的一味中药,有降血脂、抗凝血、抑菌的功效
。
图, 腌野蒜
。
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一起进山挖野菜吧!
走起!
鳖犹豫。
。
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17、芦蒿
。
别名丨蒌蒿、水艾、柳蒿、水蒿
。
菊科
蒌蒿属
蒌蒿
。
。
标签:宫廷御用皇帝菜
外观:茎杆红紫、细瘦
食味:清香脆嫩
主产地:中国各地均产
。
芦蒿和茼蒿有相似之处,只不过茼蒿吃叶子,芦蒿常吃茎。
。
图,芦蒿的茎
。
芦蒿最简单的做法是清炒
。
图,炒芦蒿
。
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送你送到小村外,
有句话儿要交代。
虽然已经是百花开,
路边的野菜,
你不要采。
。
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18、艾草
。
别名丨艾蒿
。
菊科
蒿属
艾
。
标签:春天里有浓烈气味的娇嫩叶儿
外观:五瓣灰绿色,叶面看起来胖胖的,白色绒毛在背面
食味:少许苦味,食后留香
主产地:中国各地均产
。
图,艾草
。
江浙一带,每逢春天就会摘艾草取汁和面,做成「青团」,分甜口、咸口,甜口内包红豆沙、黄豆沙或黑芝麻,夹杂碎花生,咸口内包猪肉馅儿,艾草不像汤圆,可水煮,一般是上锅蒸熟后随吃。
。
图,青团
。
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记着我的情记着我的爱,
记着有我天天在等待。
我在等着你回来,
千万不要把我当野菜
。
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20、折耳根
。
别名丨蕺(jí)菜、鱼腥草
。
三白草科
蕺菜属
蕺菜
。
标签:西南地区的重口叛逆
外观:细长白净
食味:鱼腥味
主产地:云南、四川、重庆、贵州、湖北
。
折耳根是可清热解毒、利尿消肿、帮助消化、清肺热的天然良药。自古以来,就是药食两用。
。
图,折耳根
。
图, 腊肉炒折耳
。
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鱼腥草
是全体草民
永恒的话题
。
唠起鱼腥草
咱可就不困了啊!
。
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鱼腥草
折耳根
蕺菜
。
三白草科
蕺菜属
蕺菜
。
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你要是唠这个,我可就不困了!
。
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鱼腥草
。
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林暗草惊风,将军夜引弓。
平明寻白蔓,没在石棱中。
。
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