楼主加油，一直在学你做的！
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～～～我就是按时冒个泡，万一有人看上我了呢，缘分这种事谁说的清楚

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假期嗖一下就过去了，上张楼楼周末自己烙的饼的照片，然后开始更新
第一次做，竟然没糊

【杭椒牛柳】

【难度：中级
【时间：15-30分钟
【主料：牛柳（200g）、杭椒（6个）、洋葱（1/4个）、大蒜（5瓣）、黑胡椒碎（适量）、生蛋清（半个）、玉米淀粉（2勺）
【辅料：生抽（15ml）、老抽（10ml）、盐（2g）、白糖（2g）、食用油（少量）
【做法步骤：
1. 准备牛里脊200g。

2. 逆纹路切成长条状，如图。

3. 将玉米淀粉，生抽，老抽，蛋清半个，盐放进去，抓匀，给牛肉来个按摩。静止15分钟。

4. 杭椒切段，洋葱切丝，不想太辣的建议去籽。大蒜切片。

5. 热锅冷油，下牛柳，可以借助筷子把每条牛肉划开。变色后捞出备用。

6. 锅中留少许油，下蒜片，小火炒香，然后依次放入杭椒，洋葱，撒入适量黑胡椒碎，炒几下后，放入少许清水，让味道挥发出来。

7. 然后放入牛柳继续翻炒，加入少许白糖提味。淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

8. 成品。

【小贴士】
1.不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品；内热盛者禁忌食用；不宜食用未摘除甲状腺的牛肉；
2.不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉；
3.一周吃一次 牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。我做的是两人的量，新鲜牛肉每日可80-100g，速冻牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉干，不宜过多 每日食用不超过50g。腌制牛肉，经过炒可以80g。

【酒鬼花生】
这道菜的前期准备时间稍长，但做法并不难，做成后不光能当菜肴，还能当零食哦~

【难度：初级
【时间：10-30分钟
【主料：花生米、干辣椒、花椒、花生油、盐、白糖、五香粉
【做法步骤：
1.选择比较饱满大小均等的花生米。

2. 花生米放清水泡4小时泡开。

3. 花生米去皮衣吸干水后放冰箱冷冻半天，有时间的话可以把花生掰。

4. 冷冻的花生米取出稍微解冻。

5. 锅内放花生油加热至三成热，放入冷冻过的花生米小火慢慢炸。

6. 炸至表面微微发黄捞出。

7. 再一次把花生倒入油锅中火快速复炸一遍。

8. 表面全部金黄捞出。

9. 倒出锅内剩余的油，留一点底油，放入干辣椒和花椒煸香，红辣椒可根据自己的喜好切段或丝。

10. 倒入炸好的花生米，翻炒约3分钟。

11. 起锅前撒入盐、糖和五香粉。

12. 放凉味道绝佳。

【小贴士】
以上量都随意，根据自己口味来使用，但吃太多盐不好，酌情、酌情。

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【葱油鱼】
葱油鱼是一道汉族名菜，鲁菜，苏菜中均有此菜，形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。
此菜妙就秒在它的最后一道工序，炒锅入油，扔几颗花椒粒，烧热至冒烟的时候关火。趁热将油均匀的浇在铺了葱丝的鱼身上，这样做出来的葱油鱼，葱香肉美，汤汁入肉，十分鲜美。

【难度：初级
【时间：30-40分钟
【材料： 鲤鱼（500g），花椒（5g），花生油（100g），葱（2根），酱油（2勺），味精（5g ）
【份量：适合2-3人
【做法步骤：
1.鲤鱼刮鳞、去鳃、挖去内脏，洗净利，放在大锅里面用微火煮,煮至水沸腾后十分钟方可出锅.

2.把葱花去叶留茎切至丝状,然后摆至鱼身上.

3.把酱油两勺倒进锅中并倒入味精,加热后倒至鱼身上要均匀倒上.

4.把锅刷干净后倒入花生油并加热后放入花椒,直到花椒颜色发黑并冒出烟即可.

5.把花椒取出,并立即倒至鱼身上(记住油要热,要要均匀倒在鱼身上).
香喷喷的葱油鱼就做好了~~!

【小贴士】
1.鱼也可以换作鲈鱼、鳊鱼、珍宝鱼、白条、鲥鱼... ...
2.因为酱油有咸味，所以没放盐。鱼前期可以不盐渍，更清淡些。

今天中午买五花肉做红烧肉！总是做不出那个味道

好赞啊！我也想学

越看越饿。。。

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没加黄豆酱，差评