自言自语~自言自语~

楼主辛苦了！学到了好多

顶顶顶

楼主是好人支持

【琥珀桃仁】微波炉版

【难度：初级
【时间：10-15分钟
【材料：核桃仁、白糖、白芝麻
【做法步骤：
1. 核桃去壳，桃仁提前准备好。

2. 锅里放入适量水烧开，将生桃仁放入开水中煮1分钟，去掉涩味。

3. 将煮好的桃仁捞出浸入冷水中。

4. 沥干水分。

5.放入一个大盘内，用白砂糖拌匀，尽量让每一块桃仁都粘到糖。

6. 将拌好糖的桃仁放入微波炉中，中火8分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下，使核桃受热均匀，也让糖稀均匀地裹在核桃表面。

7. 趁热撒上白芝麻，拌匀。

8.再一个个的 摊入另一个盘子中晾凉后，即可上桌食用。
【小贴士】
核桃先用开水焯一下，可去除涩味；过冷水能让核桃口感更香脆。

【巧剥核桃皮】
喜欢吃核桃的小伙伴们，福利来啦~~
喜欢吃核桃 但不喜欢剥核桃皮怎么办，费力还容易留渣
买现成的不实惠
纸皮核桃又略贵
用门挤伤门，用钳子夹易碎
【如何完整剥核桃仁】

【步骤：
1、把完整核桃放入小锅中用滚烫的开水把核桃煮5-6分钟（或者，将核桃置于锅内，大火蒸10分钟）；
2、捞出, 立即放入冷水中浸3分钟；
3、然后敲或砸，都可以得到完整的果仁（有时会出现裂缝，沿缝把壳剥开就可得到完整的果仁哦）。
原理：核桃壳有一些缝隙，在蒸的时候，水蒸汽进入了里面，里面的果仁遇水，硬度降低，而延展性增强。所以再敲击的时候，变软的果仁就不易碎了，一般可完整拨出来。

【怎么快速地剥核桃吃？】

【小贴士】
尖处锋利，不要伤到自己的手！小孩子不要用这招！！
【怎样把核桃仁上的皮剥下来？】
用蒸的方法去壳后，再将果仁放入开水中烫4分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落。
蒸过的核桃,没了那桃仁表面薄皮的淡淡苦涩味了,吃着更香哦~
【小贴士】
核桃的适宜食用量为每天5-6个，约20-30克核桃仁。而阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

楼主周末要出去找乐子，
所以今天就把周末的一块发了

为楼主赞一个

【口水鸡】

【难度：初中级
【时间：20-30分钟
【材料：鸡（半只），油、盐、糖、味极鲜、香醋、油炸花生米、大蒜、辣椒油、小葱
【做法步骤：
1.准备原料，鸡半只，油炸花生米，蒜子，辣椒油

2.汤锅内放水，把鸡放入煮制，半只鸡大概煮了15-20分钟，不能确定是否成熟，可以用筷子扎一下肉厚的地方，能扎透，没有血水冒出来就表示成熟了

3.成熟后，捞出浸泡在冰水中

4.趁着煮鸡的空档，把花生米去皮，碾碎，葱切葱花，蒜子捣成茸

5.油辣子中加入适量的蒜茸，盐，糖，味极鲜，香醋拌匀

6.鸡肉斩成块，摆入盘中

7.浇上料汁，可以上桌

【小贴士】
鸡肉煮熟后，放在冷水中浸泡一下，这样鸡皮的口感是带脆感的。

【鲫鱼汤】
滋阴润燥 健脾补虚

【难度：初级
【时间：1小时以上
【材料：鲫鱼（两小条），盐、葱、姜、枸杞（少许），白开水（适量）
【做法步骤：
1. 鲫鱼刮鱗，除去鱼鳍和内脏洗净

2. 用纸吸干水分

3. 锅中放少许油，将鱼放入，小火煎至两面金黄

4. 另起锅，放入开水，放入鱼，加入少许盐，葱姜片

5. 熬至汤汁奶白色，稍浓稠，即可（要用小火熬制一个半小时左右）

6. 出锅~

【小贴士】
一·定·要·用·热·水·来·做·，汤才会更白，口齿留香哦~

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