一、制作红茶菌的注意事项 注意事项一、菌种的选择 优质红茶菌的制作，首选新鲜的菌液及菌膜，解析一下，“菌种”它是乳酸菌，醋酸菌，酵母菌的共生体，然而这些细菌都是微生物，只能在显微镜下才可以看得到。这些微生物主要存在菌液之中，菌膜是醋酸菌的凝结物。 注意菌膜不能单独作为菌种来培养红茶菌，而且菌种不是以大小来论好与坏的。 选择菌种时，应选择色泽新鲜的菌液，菌液量越多就越能敌抗杂菌的繁衍，这样就能增高成功率

这个还能喝吗，好大一瓶呢，扔掉就太可惜了

请问，我这个菌种发酵成这个样子，是不是凉了啊？但是为什么发酵液里还有好多好多气泡。

炎炎夏日#红茶菌##胃宝#来份冰镇红茶菌

超市买的袋装白砂糖可以直接加吗？

第一次养红茶菌，请教各位朋友几个问题： 网上买的，到现在养一个月了，新长的膜不是很厚，正不正常。卖家发的膜沉底，要不要捞出来。现在味道闻起来感觉酸馊的，正不正常，如果正常，太酸能不能罐子里再加一些糖茶水进去调和一下立刻喝。现在分瓶养，要不要新长的膜也一起养。还有我怀疑太酸，有没有可能就是个醋蛾子，不是含有各种有益菌的红茶菌，没有营养怎么办。 劳烦知道的朋友解下疑惑，谢谢。

加了网上买的原液，这两天表面出现了有白色的东西…..

第一次做康普茶，放冰箱再取出，好好喝，成功，这次的芒果不够甜，做出来的康普茶一股菠萝啤的味道，不过也是很好喝哦，入有高手可以加个好友带带我这个小白

红茶菌5天了，不知道是否成功了，有高手有康普茶的交流群或可以教我

用净化水还是凉开水？水，糖，茶叶比例是多少？

阴虚火旺的人喝红茶菌会上火吗？菌液里面有微量的酒精吧？

昨天没有，今天就有了。

自己做的红茶菌，为什么喝完会拉肚子，我家人平时有便秘的情况，现在喝完也是每天拉肚子，一天一次

7月28号收到货后晚上种的，今晚上揭开布看了一下，薄薄的一层，像是活了

喝红茶菌快一年了谈谈感受，自己养的自己喝。 1 怎样养。水、糖、茶。的比例1升：70克：5克。发酵过头了的话，象吧友说的加妈咪爱。就不酸了。 2 怎样喝。早上一杯，中午一杯。有时候吃饭时喝。 3 身体反应。喝了红茶菌马上就身体发热，有时出汗。手很涨。舒服。人很精神。 向大家请教的问题；尿很黄，骚味大。请大家帮助分析一下，这样是否正常，有哪些需要改进。

搞出来炒菜吃了，是像蘑菇一样的口感，酸酸的。坛子是淹泡菜的坛子，会不会机缘巧合之下，搞出了红茶菌？

红茶菌液突然混浊了，会坏掉吗

从拼多多买的菌膜菌液，按照比例煮好红茶和糖，晾凉放入开水消毒的玻璃容器，加入菌膜菌液，四五天新的菌膜产生，没发现发霉，打开容器有点馊味，但是尝了一口，酸甜的，晚上睡觉屁多，菌液是不是坏了，大家帮我看看

为什么我的红茶菌菌膜长成心形状的？已经发酵一个多月了长了三个心形状的。

这不冬天刚来嘛，我不知道起疹子是季节性皮炎还是因为喝了红茶菌，有吧友知道吗，建不建议继续喝

里边还放了两颗焦枣。

用云南大金针做的红茶菌汤底 茶叶:糖水:水=1:10:100 红茶菌生长非常快，2-3天就看到新长的薄膜，一周就能看到上面厚厚的新红茶菌 发现汤色随着时间会变淡 入坑红茶菌1个月，尝了一下发酵一周的原汤味道，酸甜，但是下咽的时候感觉酸气刺激喉咙，这种酸气刺激咽喉是正常的嘛?有点不好下咽

大家有喜欢养红茶菌的吗？来讨论一下，我的咋是黄色的，好多人养的都好白。#红茶菌##红茶菌##胃宝#

某宝买的体验单，养了四五天，上面有黄色泡沫一样的东西，正常不，还能喝吗？

胃溃疡能长期喝红茶菌吗？

红茶菌一个颗粒会越来越大，开菲尔菌颗粒较小，一般不会变太大。感觉太阳菌和开菲尔菌有渊源。红茶菌我用红糖水养过，可以活的

红茶菌是酸性饮料，对人体的保健因人而异。饮用者胃酸和体液的浓度低于普通人群效果最佳，早晚各一杯，要长期饮用才见效果，保健者如配合其它保健药剂

养了一阵红茶菌了，来源是某宝，很便宜。 期间养出了多种口味，巨酸的，酸甜的，起泡酒式的等等吧，因为每次口味不同，所以有所思考，根据微生物的生长特点习性，猜测了几种培养方法，后来经过实践得到证实，所以在此跟大家分享一下。 首先明确一下，红茶菌主要是三种菌的共生体发酵而成，即醋酸菌、乳酸菌、酵母菌。 其次，微生物的菌群特性，一种菌类大量繁殖，会抑制其他细菌的生长，大量繁殖的某一菌类会大量占用糖分资源，并释

3月15日到今天，原来拉肚子的毛病基本控制住了。体重马上增加5斤。。手上有个研究文章给大家看看。。注意一下我的帖子。

2017年3月份淘宝上面买的15人民币.现在已经发了好几桶，刚开始味道酸甜酸甜的，夏天开始发酵速度太快，喝不过来，越来越酸，后来用小一点瓶子弄的发酵，几天一换味道保持不错，现在肠胃没有问题了，原来大便不成型，不定期，现在一天一次，成型香蕉便，现在每天喝100毫升左右，特别酸的，饭后喝，饭前喝胃不舒服，现在有点小问题就是出汗一股子甜兮兮的味道，医院检查血糖不高，肝功还正常，就是转氨酶有一点高。

红茶菌是家庭用白糖茶叶水发酵的传统保健饮品，是乳酸菌，醋酸菌，酵母菌类微生物的共生体，传统的培养原料就是白糖与茶叶水，培养过程中不管你放任何水果或者中药材都失去红茶菌的传统意义，请红茶菌爱好者认真对待。 知道吗朋友们，水果最好的食用方法就是鲜食，中药的使用也有它的炮制方法与利用方法，水果与中药经过发酵后究竟发生了什么样的变化，还需要经过进一步的研究，不能说经过发酵都成好东西啦，不懂得发酵知识的朋友

我用凤凰单枞发酵的红茶菌，麻烦大神们帮我看看，这样是否正常？有白色的霉点一样的东西，请问能继续用吗？

这是我在国外的一些网站找的照片，毕竟红茶菌在国外现在也是很火爆啊。 经常看到大家也为我的菌膜是不是坏了，是不是发霉了而烦恼。 那么下面这些图片可能能够帮助大家更好的进行判断。 图片源自于国外网站kombucha kamp和happyherbalist 图片中的MOLD就是霉菌、发霉的意思 希望大家的菌种都不会出现下面的情况。 PS. 我看好多帖子都有人想拉群，不知道有没有人建群了，有的话拉我一下。 或者我来建一个群吧，大家沟通及时方便，有些帖子比较急的

请教一下大家：1、我的红茶菌瓶子有很多小的气泡（第二张图的白色小店）从瓶子底部上升，到红茶菌菌体底部后慢慢汇聚成大的气泡，把红茶菌都顶起来了（图片是我搞掉气泡之后拍的），导致红茶菌根菌液之间形成一个空腔。菌体接触不到菌液，会不会影响生长呢？大家平时都是怎么处理这个气泡的？！ 2、以前也家里也养过红茶菌，但是那时候红茶菌生长很快，个把月就能变得很厚，而且只加入茶水就可以了，不用加糖，只是喝的时候才加糖调

我培养的菌正常吗，就是好多泡也没其他的，用的红糖养的！

第一次做红茶菌，请教各位大神我发酵的红茶菌6天了，表面上有很多白点正常吗？

这是什么菌？

第一次养，大家帮看看这样的是坏了吗？

大家帮看一下这个是不是红茶菌，它是瓶底长出来的，液面没有

过完年，在家有空分享一下红茶菌的培养心得，我一共培养了四种红茶菌的菌种，都给大家分享下，有图有真相。

希望大家挣大自己的眼睛,看清骗子的嘴脸! 搞食品特别是菌类食品加工生产，一定要注意，一般的家庭制作简单的杀菌防菌处理很难保证无菌作业，红茶菌极易染上杂菌，必须在安全可靠的卫生环境中生产，对工艺的要求也非常高，有些公司和单位极不负责任，接产者按他的方法加工，自用和转卖是对自己和他人健康不负责，害人害己，可能造成严重后果！ 切记！ 红茶菌是好东西！但不要让好事变了味！！！

做过很多次都是比较干净的，有气泡也是菌膜下面有。这次给妈妈做的，和以前用的茶叶不一样，但也是金骏眉，糖是白砂糖（以前我用的绵白糖）请问怎么回事？正常吗