【糖不甩】是广东的一道风味小吃。 此小吃酥滑香甜，醒胃而不腻，味香四溢，老少皆宜。
据说旧时广东东莞东坑一带，男婚女嫁比较保守，每当媒婆带着后生仔到女家“相睇”，如果女方家长同意这门婚事，便煮糖不甩招呼对方，男方看到糖不甩就会知道这门亲事“甩”不了了。 吃完一碗再添一碗，表示愿意好事成双。 如果女方不同意这门婚事，则煮打散的鸡蛋腐竹糖水，男方看到糖水，就知道亲事“散”了，那就知趣一点，以后不再纠缠。

顶一个，楼主步骤很详细

今天是冬至，怎么少的了饺子呢~
【水晶虾饺】

【难度：初级
【时间：1小时左右
【材料：澄面100g、生粉30g、鲜虾350g（或虾仁170g）、胡萝卜40g、马蹄40g、沸水180ml，盐、油、糖、姜汁适量
【做法步骤：
先来说馅~
1.把鲜虾放冰箱冷冻半小时左右，虾身变白变的稍硬；

2.从虾肚子剥开壳，尾部捏住向上推一推，脱开虾身的壳；在颈部掰断，轻一点把头和身分开，可以看到虾肠连着；当然头和身分开，只有头部也是可以把虾肠拉出来的~

3.轻轻往外拉，虾肠就出来了省了挑虾肠的步骤；不要太大力哦，否则虾肠就断了~

4.剥壳的虾仁，2/3虾仁剁成泥；1/3切小丁；

5.胡萝卜、马蹄去皮剁碎；

6.虾泥中加入胡萝卜和马蹄，加适量盐、少许糖和姜汁拌匀；然后用手把馅捞起，从高一点往碗里甩30次左右至彻底上劲；

7.加点点油拌匀后放冰箱冷冻15分钟；

8.冷冻过的虾泥拿出，加入虾仁丁拌匀，就可以冷藏待用；

再来说 饺子皮儿~
9.澄面和生粉；生粉分为10克和20克两部分~

10.澄面和10克生粉加适量盐拌匀，慢慢加入沸水，边加边用筷子搅拌；

11.搅拌成大块雪花状，尽量不要有干面，用湿布盖焖5分钟；

12.再趁热揉搓均匀；

13.再分三次加生粉揉匀；

14.接着加1汤匙植物油揉搓均匀；加湿布遮盖醒20分钟；

15.面团醒好后取适量，搓圆擀成圆皮；我不会擀饺子皮，要借助杯子做圆形，再把边上擀薄一点~擀得越薄越好哦，蒸出来就越透明~

【接下来就是怎么包饺子了~】
16.加适量虾馅，不要贪多哦~

17.两边折回，中间捏下粘合；要保持两边分开哦，否则一靠近就会粘一起不能打褶包了；

18.右手把前面一瓣往中间折起；

19.左手把前面一瓣左边往中间折起；

20.把折口再捏一捏;

21.就包好了漂亮的饺子啦~

22.蒸笼里垫一片胡萝卜片，放上虾饺；

23.锅中水开后，放入蒸笼用中大火蒸5分钟，稍焖那么一会儿就可以出锅了~~

24.可以吃啦，漂亮吧~

【小贴士】
1. 鲜虾冷冻一会儿能快速剥壳；加点马蹄和胡萝卜更有点点脆的口感；
2. 饺子馅不用太多，以免在包的时候或蒸的时候爆裂；饺子皮擀的越薄蒸出来的饺子越透明；蒸的时候火不要太大，否则饺子很容易裂开~
3. 虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食；不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒。
4. 注意：生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。

大家喜欢的话也可以去楼楼的QQ里看看哦，每天更新一到不重复的菜谱，周末也会更新哦~~

糊弄

【醋溜白菜】

【难度：初级
【时间：10分钟
【材料：大白菜（250g）、干红辣椒（5个）、猪油、盐、大葱、生姜、醋、花椒、淀粉
【份量：适合2人
【做法步骤：
1. 大白菜洗净，沥水，撕成适当大小的片

2. 葱姜切末，备好干红辣椒和花椒粒

3. 淀粉加少许清水，搅拌均匀成水淀粉

4. 锅里坐油，猪油哦。也可以用植物油。

5. 油溶化后，加入白菜片大火快炒

6. 白菜炒倒后，加入所有调料（辣椒、姜、大葱、花椒、醋、盐）快速翻炒，这个时候你可以闻到很香的醋味

7. 临出锅时，淋入水淀粉，翻炒几下出锅

【小贴士】
1.水淀粉很重要呢，一定要加哈；
2.白菜最好是用手撕，滋味很不同；
3.花椒粒选放，提香用，不喜欢的可以不放；
4.用猪油炒，会很香。没有的话可以用普通的食用油；
5.干辣椒如果能吃辣的话，可以将其剪成细丝，很够味哦。

十五字十五字十五字十五字十五字

这个厉害

【红烧杏鲍菇】
简单的食材，简单的步骤，却能让杏鲍菇有红烧肉的口感。
做法快捷又不失其美味，走起~

【难度：初级
【时间：10-15分钟
【材料：杏鲍菇2个、青椒1个，酱油、蒜蓉、胡椒粉、食盐、食用油
【做法步骤：
1. 准备食材：杏鲍菇，青椒，酱油，大蒜。

2. 将所有食材洗净，杏鲍菇切滚刀块，青椒切菱形片，大蒜切成蒜茸。

3. 锅中放油烧热，将一半的蒜茸放入锅中爆香。

4. 将杏鲍菇倒入锅中煸炒，加入适量的酱油，继续煸炒。

5. 加入青椒及适量的盐、胡椒粉翻炒。

6. 菜熟关火，将剩下的另一半蒜茸倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

7. 成品的颜色诱人，味道鲜美可口。杏鲍菇的口感吃起来就像红烧肉。吃货们赶紧做起来，这个可不长肉哦！

【小贴士】
喜欢吃甜口的可以适量放点糖。

大家都喜欢什么菜呢？？~

【啤酒鸭】
既能激发鸭肉温补的特性，又能满足你挑剔的舌头~

【难度：初级
【时间：30—60分钟
【主料：鸭肉500克、啤酒一罐
【做法步骤：
1. 将鸭肉切块洗净

2. 起锅加姜蒜

3. 姜蒜爆香后加入鸭肉翻炒

4. 加入酱油上色，按个人口味加盐，鸡精，白糖调味

5. 加啤酒一罐

6. 加盖中火炖约三十分钟

7. 开盖收汁，装盘既可